Istanbul Navi 2021年1月号
冬真っ只中、温か〜いスープが恋しくなりますね。
日本では熱々のお味噌汁だけども、他の国にはどんなスープがあるの？ということで、
中近東3カ国をZOOMで繋ぎ、オンラインでスープ料理教室を開催します！
普段は見る機会のない中近東の台所事情をリアルタイムで拝見する絶好のチャンス!！
エジプト人にとって欠かすことのできない食材・モロヘイヤを使ったスープは、クレオパトラも好んで食したといわれています。家庭によって作り方に違いはあるものの、日本人好みのヘルシーな一品。料理人ファトマさんはH.I.S.カイロ支店の中で一番の料理の腕の持ち主とのこと。
IR アーシュ・レシュテ（スープ麺）あっさりした味がお腹にやさしいイランの定番スープ。アーシュ（スープ）・レシュテ（麺）という名前の通り、細い麺が入っています。日本で作る場合はうどん等で代用。料理人マンスレさんは30年間専業主婦一筋でペルシア(イラン)料理はお手の物。
TR メルジメッキ・チョルバ（レンズ豆スープ)トルコでスープといえば、これ！レンズマメは火が通りやすいので時短料理に最適の食材。素材を活かした優しい味は日本人にも食べやすく、さらには栄養満点です。料理人ニルギュンさんは共働きのため、時短料理が得意。
催行日：1月20日(水) Just Live：日本時間18:00(トルコ時間12:00)開始 1端末(2名様まで)代金:2,000円(日本語ガイド)
※新型コロナの影響等、不可抗力による事象でライブ中継が困難な場合は中止又は 延期となることがあります。
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